GLENBURGIE 2012 (Finition PX Sherry - Xérès)

GLENBURGIE (70cl)

DISTILLERY: Glenburgie (Speyside)

DISTILLED IN : 2012

MATURATION : 2nd Fill Pedro Ximenez (Sherry) Cask Finish

AGE : 11

% : 57.4 (CASK STRENGTH - brut de fût)

PROFIL : Rond et gourmand.

Découvrez ce Glenburgie embouteillé en brut de fût (degré naturel) partiellement vieilli en fût de Sherry (PX) de second remplissage, dévoilant tout une palette de notes gourmandes. Un whisky équilibré et élégant qui offre une belle occasion de découvrir (ou redécouvrir!) l'impact du viellissement en fût de sherry (Xérès), sans tomber dans la caricature.

Distillerie du nord du Speyside, Glenburgie est née en 1829 mais n'embouteille que très rarement ses single malts en tant que tel, sous son propre nom ! Pendant de nombreuses années, c'était d'ailleurs l'une des seules distilleries écossaises à posséder une paire de "Lomond Stills" jusqu'en 1981 (une forme d'alambic que l'on retrouve aujourd'hui par exemple chez Scapa dans les orcades).

Avec Alba, nous souhaitons mettre en avant des distilleries parfois méconnues, c'est le cas de Glenburgie, qui produit un style de whisky léger, doux, herbacé, à la texture légèrement huileuse. 

___________________________________________________

TASTING NOTES

Rond, élégant et gourmand. Notes de biscuit, bonbon au caramel, épices douces, crème brûlée, noix et cookies aux pépites de chocolat.

POUR LES AMATEURS D'ACCORDS METS ET WHISKY, AVEC QUOI ON LE DEGUSTE ?

Viande rouge, pecan pie, outrageous cookies, comté, chèvre, brie