BENRINNES 2011 (Sherry Oloroso Cask Finish)

BENRINNES (70cl)

DISTILLERY: Benrinnes

DISTILLED IN : 2011

MATURATION : First Fill Sherry Oloroso finish (2 ans)

AGE : 12

% : 57.2 (BRUT DE FUT / CASK STRENGTH)

PROFIL : Rond, fruité, huileux et épicé

Édition spéciale : ce délicieux Benrinnes au vieillissement secondaire de 2 ans complets en fût de Sherry Oloroso de premier remplissage ! 

La distillerie de Benrinnes (qui tire son nom du fameux Ben Rinnes dont elle est située au pied), au cœur du Speyside, est souvent méconnue car elle produit peu de Single Malts en son nom propre.

Longtemps l'une des seules distilleries écossaises à pratiquer la triple distillation (jusqu'en 2007), Benrinnes se distingue en particulier par son système de refroidissement à serpentins (worm tubs). Une technique ancienne qui offre à son whisky un caractère musclé, riche et presque umami ! 

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TASTING NOTES

Rond, huileux et épicé. Notes de cuir, de cire d'abeille, de fruits à coque, de sirop de cerise, d'épices douces, de Christmas pudding, de zest d'orange et de vieux bois.

POUR LES AMATEURS D'ACCORDS METS ET WHISKY, ON LE DEGUSTE AVEC QUOI ?

Cinnamon roll, clafoutis cerise, viande rouge, gibier ou encore dessert au chocolat